Bisnis.com, JAKARTA -- Onigiri atau riceballs adalah penganan berukuran sekepalan yang kini menjadi salah satu komoditas kuliner.
Tradisi nasi kepal sebetulnya bukan hal yang baru di Indonesia. Pada keluarga tertentu di masa lalu, membuat nasi kepal adalah cara lain untuk membuat anak doyan makan. Bisa berupa nasi kepal yang hanya dibumbui garam, bisa pula dicampur kelapa parut dan garam.
Namun, berbeda dengan nasi kepal di masa lalu, onigiri tampil dengan daya tarik tersendiri.
Novi Cahyana adalah salah satu pelaku usaha yang memproduksi onigiri. Bersama dua sahabatnya, Jerry dan Devi, dia menawarkan kudapan berbahan dasar nasi dengan bentuk yang unik nan menarik. Jika biasanya onigiri berbentuk segitiga atau bulat, Novi membuat nasi kepal berbentuk kartun wajah manusia, ikan, dan kelinci.
Alasan Novi dan kedua temannya terjun ke bisnis ini bermula dari pengalaman mengonsumsi nasi kepal kala berlibur ke luar negeri.
Berbekal resep dari internet, mereka membuat onigiri. Setelah jadi, mereka memberi onigiri tersebut ke keluarga dan teman-teman.
Tak disangka, respons yang didapat cukup positif.
"Inspirasi bentuk nasi kepal unik ini kami dapat dari nasi bento. Jika bento memiliki lauk yang bervariasi, kami memasukkan lauk ke dalam nasi. Banyak orang tertarik mencoba karena bentuknya lucu," tutur pemilik merek Hap! Riceballs ini.
Selain bentuk nasi yang lucu, Novi juga menawarkan isian nasi yang bervariasi a.l.bulgogi, chicken mayo, hambagu, tuna mayo, dan salmon honey mustard.
Setiap rasa memiliki tampilan nasi yang berbeda, misalnya rasa bulgogi berbentuk karakter wajah manusia dan rasa chicken mayo berbentuk ayam.
Proses pembuatan onigiri bentuk karakter kartun ini juga terbilang mudah. Dia membentuk beras yang sudah tanak dengan cetakan khusus dan mengisinya dengan lauk.
Setelah itu, dia menambahkan detail mata, hidung, dan mulut untuk menyempurnakan bentuk nasi kepal.
"Saya gunakan beras Jepang yang biasa digunakan untuk membuat sushi. Beras jenis ini memiliki tekstur yang padat sehingga bentuk onigiri tak mudah pecah," ujar perempuan yang berusia 27 tahun ini.
Novi dan dua temannya memproduksi kuliner Hap! Riceballs sesuai pesanan.
Konsumen harus memesan maksimal H-1 agar onigiri unik tersebut masih segar kala disantap.
Untuk media promosi, Novi membuat situs dan akun Instagram khusus.
Produk Hap! Riceballs dijual per kotak yang berisi 35 nasi kepal.
Harga satu kotak dibanderol mulai dari Rp30.000-Rp40.000.
Nominal tersebut di luar biaya ongkos kirim yang harus ditanggung konsumen.
Soal peluang, Novi optimistis dengan prospek bisnis produk onigiri bentuk kartun buatannya.
Masyarakat Indonesia banyak yang menyukai masakan Jepang.
Jadi, pelaku usaha dituntut pandai membaca selera konsumen dan menciptakan inovasi baru.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News dan WA Channel
