Bisnis.com, JAKARTA--Bisnis makanan untuk vegetarian ada beraneka ragam. Selain makanan siap saji yang lezat, ada juga pelaku usaha yang menawarkan bahan-bahan masakan yang terbuat dari sayuran. Salah satu produsen bahan masakan yang cocok untuk kaum vegetarian adalah Ghaifani. Di bawah bendera Rumah Vegan, perempuan asal Yogyakarta ini merintis bisnis sejak 2012.
Keinginan Ghaifani memproduksi bahan makanan bagi kaum vegetarian bermula dari pengalaman pribadi. Pada 2011, dia terserang penyakit. Lantas, dokter menganjurkan dia untuk berhenti mengonsumsi daging. Tak disangka, dia sehat kembali dengan mengikuti pola hidup ala vegetarian.
Sayangnya, di pasaran bahan makanan mentah yang diperuntukkan bagi kaum vegetarian sangat terbatas. Berkaca dari keadaan ini, dia mencari cara agar dia bisa menyantap makanan tanpa kendala. Salah satu langkah yang dia tempuh adalah dengan memproduksi bahan makanan sendiri.
Untuk menggantikan daging ayam dan sapi, dia menggunakan bahan-bahan yang alami, misalnya jamur dan kacang kedelai. Bukan itu saja, dia juga membentuk bahan-bahan tersebut hingga menyerupai makanan yang dijual di pasar.
“Banyak orang yang ingin beralih menjadi vegetarian, tetapi tidak bisa meninggalkan makanan enak. Saya coba tawarkan rasa dan tampilan mirip dengan olahan daging agar orang tetap berselera untuk menyantapnya,” katanya, Senin (2/6/2014)
Perlahan tapi pasti, dia mulai membangun merk Rumah Vegan. Awalnya, dia memasarkan produk buatannya ke keluarga dan kerabat. Tak disangka, sambutan yang didapat positif. Dia lantas bergerilya di media sosial untuk memperluas penjualan produknya.
Meski masih berstatus usaha kecil menengah (UKM), bisnis yang dirintis oleh Ghaifani terus mengalami peningkatan. Bukan itu saja, dia juga memproduksi bahan-bahan lain, misalnya kerupuk jamur kering dan mie dari sayuran.
Produk bahan makanan untuk vegetarian buatan Ghaifani dibanderol mulai dari Rp6.000-Rp35.000 per kemasan. Dari bisnis ini, margin keuntungan yang diraih mencapai 30%-40%.
Soal peluang, Ghaifani optimis bisnis makanan untuk kaum vegetarian ini akan bertahan lama. Semakin banyaknya orang yang sadar untuk mengubah gaya hidup membuat ceruk pasar Rumah Vegan terus meluas.
Ketika ditanya soal target, Ghaifani memiliki cita-cita memperluas bisnis Rumah Vegan. “Saya restoran atau rumah makan untuk vegetarian. Intinya, saya ingin terus mempopulerkan gaya hidup sehat ke masyarakat.”
