Bisnis.com, JAKARTA - Jaringan restoran Texas Chicken mengungkapkan rencananya untuk menjual mayoritas saham yang terus mengalami penurunan dalam tiga tahun terakhir.
Melalui PT Cipta Selera Murni Tbk. (CSMI), pemegang merek restoran cepat saji Texas Chicken di Indonesia, saat ini pihaknya masih mengelola puluhan restoran yang berlokasi di Manado, Samarinda dan Kendari.
Lantas, siapa founder Texas Chicken dan seperti apa profil bisnis dari Texas Chicken ini? Berikut ulasan Bisnis selengkapnya.
Church's Texas Chicken merupakan nama asli dari restoran cepat saji Amerika yang berspesialisasi dalam ayam goreng dan berkantor pusat di Atlanta, Georgia.
Jaringan ini didirikan sebagai Church's Fried Chicken To-Go oleh George W. Church Sr. pada tanggal 17 April 1952, di San Antonio, Texas.
Saat ini, jaringan restoran cepat saji itu dimiliki oleh firma ekuitas swasta Amerika, High Bluff Capital Partners.
Baca Juga
Awal keberhasilan Church's Chicken hingga bisa merambah sampai 387 restoran berlangsung antara tahun 1969 dan 1974.
Sampai akhirnya, Church's Chicken memulai ekspansi internasionalnya pada tahun 1970-an dan berlokasi di Kanada , Meksiko , Jepang , dan Puerto Rico.
Popularitasnya kian besar, ketika jaringan ini pertama kali dibuka di Indonesia dengan nama dagang "Texas Chicken”
Tentu, perubahan nama ini bukan tanpa alasan, pasalnya nama “Church” identik dengan “Gereja”, sehingga tidak cocok untuk negara-negara dengan mayoritas agama non-Kristen seperti Indonesia dan Malaysia.
Profil George W Curch Sr
George William Church, Sr. pria kelahiran 30 Maret 1887 dan meninggal 18 November 1956 adalah seorang pengusaha Amerika yang mendirikan Church's Chicken.
Dia merupakan anak dari pasangan Isaac Wesley dan Mary Josephine Webb.
Pada tanggal 17 April 1952, Gereja memulai Church's Fried Chicken-To-Go, di seberang The Alamo di San Antonio, Texas.
Sebelumnya, Church adalah seorang penjual inkubator.
Pada tahun 1913, Church menikah dengan Jessie May Pollard dan memiliki 5 anak.
Setelah kematian mendadak Church pada tahun 1956, restoran tersebut diwariskan kepada putranya, George W. "Bill" Church, Jr..
Bill Church melanjutkan operasi bisnis pada tahun 1962, dan selanjutnya membangun waralaba dengan rekannya David Bamberger sebelum menjualnya.
Awal George mendirikan Texas Chicken
Semuanya dimulai di San Antonio, Texas pada tahun 1952. George W. Church Sr., seorang pensiunan penjual inkubator dengan pengalaman lebih dari 20 tahun di industri perunggasan, mendapatkan ide untuk menawarkan ayam goreng berkualitas yang baru dimasak pada saat hanya hot dog dan es krim dipasarkan dengan gaya makanan cepat saji.
Church beralasan bahwa industri layanan makanan harus mengubah pendekatannya untuk memanfaatkan peluang yang diciptakan oleh pertumbuhan populasi dan peningkatan mobilitas. Dengan memotong embel-embel yang umum dalam filosofi industri restoran saat itu, Church merasa dia dapat mengirimkan produknya secara menguntungkan dengan biaya rendah dengan penggunaan modal dan karyawan yang lebih efisien.
"Church's Fried Chicken to Go" pertama terletak di pusat kota San Antonio, di seberang jalan dari Alamo. Restoran hanya menjual ayam goreng. Church menambahkan kentang goreng dan jalapeños ke dalam menu pada tahun 1955. Ide George Church terbayar, dan pada saat kematiannya pada tahun 1956, empat Gereja dibuka. Anggota keluarga lainnya menjadi aktif dalam bisnis ini, dan pada tahun 1962 rantai tersebut telah berkembang menjadi delapan lokasi di San Antonio.
George W. "Bill" Church, Jr. mengambil alih tanggung jawab operasional utama untuk bisnis keluarga pada tahun 1962. Ayahnya telah membuktikan kelayakan ekonomi dari gerai makanan dengan biaya rendah yang menyajikan makanan dibawa pulang dengan harga terjangkau. Bill Church bermimpi membangun bisnis menjadi organisasi berskala nasional.
Church dan tim manajemennya berpegang teguh pada dasar-dasarnya, dan dari tahun 1962 hingga 1965 berkonsentrasi pada ekspansi yang cepat namun terkontrol ketat yang terbatas pada wilayah San Antonio. Pada tahun 1965, Bill Church dan kakak laki-lakinya Richard telah menyempurnakan formula pengasinan untuk Ayam Goreng Gereja yang dapat dibuat ulang hampir di mana saja di dunia. Formulanya tetap menjadi rahasia yang dijaga ketat.
Pada tahun 1967, perusahaan akan berkembang, dan kurang dari setahun kemudian mendirikan restoran Gereja pertama di luar Texas.
Keluarga Church dibeli pada Oktober 1968, dan pada Mei 1969 Church's Fried Chicken, Inc. menjadi perusahaan publik. Pada akhir tahun 1969, lebih dari 100 restoran Gereja beroperasi di tujuh negara bagian. Antara tahun 1969 dan 1974, Church's tumbuh dengan tambahan 387 restoran. Pada akhir tahun 1974, ada 487 Gereja di 22 negara bagian dengan pendapatan total lebih dari $100 juta. Puncak periode ini adalah pembukaan kompleks kantor pusat nasional dan pabrik manufaktur di lahan seluas enam hektar di barat laut San Antonio.
Ekspansi internasional dimulai pada tahun 1979, dengan pengumuman Gereja pertama di luar negeri. Perusahaan kemudian mendirikan lokasi di Puerto Rico, Kanada, Meksiko dan Indonesia dan mulai beroperasi dengan nama Texas Chicken di pasar tertentu.
Pada tahun 1989, Church's adalah organisasi waralaba ayam terbesar kedua di Amerika Serikat. Pada tahun itulah bergabung dengan rantai ayam nomor tiga, Popeyes® Famous Chicken & Biscuits, yang berkantor pusat di New Orleans. Konsep Gereja tetap berbeda dan terpisah dari Popeyes®.
Pada tanggal 5 November 1992, Perusahaan Ayam Favorit Amerika (AFC) - sekarang disebut AFC Enterprises Inc. - secara resmi menjadi perusahaan induk Church's Chicken, dan memindahkan operasinya ke kantor pusat di Atlanta.
Setelah 12 tahun di bawah payung AFC, pada 26 Desember 2004, firma ekuitas swasta Arcapita Inc membeli rantai makanan cepat saji dari AFC Enterprises, Inc. LLC (FFL) mengakuisisi Church's Chicken dan menjadi perusahaan induknya. Saat ini, perusahaan berfokus pada pengembangan produk baru, ekspansi restoran di dalam negeri dan internasional, serta menyediakan layanan dan produk unggulan bagi para tamunya.
Ayam Church /Texas adalah nama merek yang sangat dikenal di sektor Restoran Layanan Cepat dan merupakan salah satu konsep ayam layanan cepat terbesar di Dunia. Church's/Texas Chicken menyajikan ayam yang baru disiapkan, berkualitas tinggi, beraroma baik Original dan Spicier Spicy dan empuk dengan sisi klasik dan biskuit buatan tangan dari awal. Church berbeda dari para pesaingnya dalam perawatan dan perhatian yang diberikan dalam menyiapkan makanan, dan diposisikan sebagai pemimpin nilai dalam kategori QSR Ayam. Sejak Maret 2010, sistem Gereja terdiri dari lebih dari 1.700 lokasi di seluruh dunia di 22 negara, dengan penjualan sistem mendekati $1,2 miliar.
Manajemen
Berdasarkan The Houston Chronicle, manajemen pusat pun cenderung memilih menggunakan "Texas Chicken" ke banyak negara, selain untuk membedakan nama dengan cabang internasional, hal ini juga karena pihak manajemen ingin memunculkan citra koboi "Amerika" di pasar luar negeri.
Terkait, pandemi Covid-19, sebagian besar restoran Church's Chicken menutup ruang makan mereka dan melanjutkan layanan drive-thru, counter, takeout dan delivery.
Saat ini, Texas Chicken telah melayani pelanggan di lebih dari 1.700 lokasi di seluruh dunia di 23 negara.
Pada 1980-an, saat itu posisi jaringan restoran ayam didominasi oleh KFC sebagai pemegang posisi teratas, lalu disusul oleh Church's dan Popeyes, di mana keduanya mengklaim pangsa pasar yang jauh lebih kecil di urutan kedua dan ketiga.
Akhirnya, kedua perusahaan itu mengalami merger, pada tahun 1989. Namun, hal itu tidak berlangsung lama, karena justru dengan merger, dua perusahaan tersebut hampir mengalami kebangkrutan.
Texas Chicken di Indonesia
Sampai akhirnya, Texas Chicken memilih berjuang sendiri dalam memperoleh pasarnya. Terbukti, pada 1980, Texas Chicken hadir di Indonesia lewat PT Cipta Selera Murni Tbk. (CSMI).
Mereka membuka restoran pertamanya di Indonesia pada tanggal 4 Juli 1984 di Pasar Baru, Jakarta Pusat.
Pada 1993, Texas Fried Chicken Indonesia berganti nama menjadi Texas Chicken Indonesia.
Perusahaan ini mencatatkan saham perdananya di Bursa Efek Indonesia pada 9 April 2020.
Berdasarkan situs perusahaan, restoran cepat saji ini tidak hanya berpusat di Jakarta tetapi juga di puluhan wilayah yang tersebar di Surabaya, Medan, Pekanbaru, Palembang, Pontianak, Banjarmasin, Bandung, Makassar, Manado dan masih banyak lagi.
Melansir dari Bisnis, berdasarkan susunan pemegang saham per Agustus 2022, Lisa Muchtar merupakan pemegang saham terbesar dengan kepemilikan 458,2 juta saham atau 56,15 persen.
Kemudian Husni Muchtar sebanyak 173,8 juta atau 21,3 persen, dan masyarakat 184,06 juta saham atau 22,55 persen.
Lisa Muchtar dan Husni Muchtar merupakan anak dari Atang Latief, taipan pemilik Bank Bira yang terlilit kasus Bantuan Likuiditas Bank Indonesia (BLBI).
