Bisnis.com, JAKARTA -- Keripik sehat, yang terbuat dari buah dan sayuran, kini semakin populer dan banyak diburu masyarakat Indonesia seiring dengan meningkatnya gaya hidup sehat.
Keripik ini menggunakan bahan baku sayur dan buah segar yang digoreng dengan minyak nabati. Penggorengannya pakai vacuum fryer dengan suhu rendah, kemudian minyaknya ditiriskan dengan menggunakan mesin spinner.
Hasilnya adalah buah-buahan dan sayuran yang renyah dan kriuk. Teknik penggorengan yang berbeda membuat keripik buah dan sayur diyakini lebih menyehatkan daripada keripik lainnya yang diolah dengan cara biasa.
Jonathan Adhi Prakasa, salah satu dari sederet pelaku usaha yang sukses mempopulerkan keripik sehat dari bahan buah dan sayur.
Di pabriknya yang berada di Sepatan, Tangerang, sekitar 7,5 km dari Bandara Soekarno Hatta, puluhan jenis buah dan sayur diolah menjadi keripik dengan merek The Kripps.
