Bisnis.com, JAKARTA - Nusr-Et Steakhouse, milik influencer yang dikenal dengan julukan Salt Bae, akan menutup restorannya di Amerika, dan hanya menyisakan dua lokasi di AS, yaitu di Miami dan New York City.
Rantai restoran mewah, yang memiliki tujuh lokasi di AS pada 2023 itu, menutup restorannya di Dallas dan Las Vegas pada Januari tahun ini, serta masing-masing satu lokasi di Boston dan di kawasan Meatpacking di New York City tahun lalu.
Mengutip Restaurant Dive, Salt Bae membantah penutupan restorannya di AS karena lokasinya yang tidak menguntungkan. Pasalnya, hal ini banyak dirasakan oleh jaringan restoran mewah yang tutup karena alasan profitabilitas.
Penutupan itu disebut sebagai bagian dari perubahan strategi bisnis untuk fokus pada pertumbuhan internasional, dengan perusahaan tersebut baru-baru ini membuka restoran di pusat perbelanjaan Aqua Florya di Istanbul, Turki, pada bulan Mei dan berencana membuka lima restoran lainnya pada kuartal mendatang.
Siapa Salt Bae?
Salt Bae adalah nama panggilan koki dan pemilik restoran Turki, Nusret Gökçe, yang metode khasnya dalam menyiapkan dan membumbui daging membuatnya menjadi meme Internet pada 2017.
Baca Juga
Mengutip Celebrity Net Worth, Nusret Gökçe memiliki kekayaan bersih sebesar US$80 juta atau setara dengan Rp1,3 triliun.
Pendapatannya mengalir dari beberapa sumber. Di sisi bisnis, dia memiliki jaringan restoran steak mewah bernama Nusr-Et, yang memiliki cabang di Amerika Serikat, Inggris, Timur Tengah, dan Yunani.
Namun, hidupnya tidak diawali dengan mudah. Pria kelahiran 1983 di Paşalı, Provinsi Erzurum, Turki itu tumbuh besar di tengah keluarga Kurdi. Dia memiliki empat saudara kandung, dan ayahnya, Faik, adalah seorang pekerja tambang.
Kondisi keuangan keluarganya yang buruk memaksa Gökçe meninggalkan sekolah di kelas enam, setelah itu dia menjadi pekerja magang tukang daging di distrik Kadıköy di Istanbul, saat dia masih berusia 13 tahun.
Antara 2007 hingga 2010, Gökçe mulai bekerja di restoran di berbagai restoran lokal tanpa dibayar. Dia melakukan ini agar bisa mendapatkan pengalaman sebagai koki sekaligus calon pemilik restoran.
Sekembalinya ke Turki, Gökçe mencoba berbisnis, membuka restoran pertamanya pada 2010 di Istanbul. Empat tahun setelah itu, dia membuka restoran di Dubai, Uni Emirat Arab.
Berkat popularitasnya yang meningkat sejak menjadi viral pada 2017, Gökçe memperluas usahanya dan membuka jaringan restoran steak mewah bernama Nusr-Et.
Nama restoran tersebut merupakan plesetan dari nama depannya, dengan "Et" yang berarti "daging" dalam bahasa Turki. Gökçe kemudian membuka cabang restoran di Yunani, Amerika Serikat, dan Inggris, serta di beberapa lokasi di negara-negara Timur Tengah seperti Qatar dan Arab Saudi.
Gökçe kemudian mulai mendapat perhatian luas di dunia maya pada 2017 ketika video dan foto dirinya menyiapkan dan membumbui daging menjadi viral di media sosial.
Dia kemudian menjadi sangat terkenal karena metode khasnya menaburkan garam dengan menjatuhkannya dari ujung jarinya ke udara, ke lengan bawahnya, dan ke atas piring.
Dengan 10 juta penayangan di unggahan Instagram-nya, Gökçe mendapat julukan "Salt Bae" dan kemudian berubah menjadi meme Internet besar. Ketenarannya membawanya semakin terkenal di luar media sosial, dengan berbagai selebritas dan politisi dari seluruh dunia yang meminta jasanya, dan penasaran mengunjungi restoran mewahnya.
