Bisnis.com, JAKARTA – Permintaan akan kopi semakin tinggi dalam 5 tahun terakhir. Keberadaan kopi bagi masyarakat Indonesia kini semakin berubah, dari sekadar gaya hidup menjadi kebutuhan.
Konsumen juga tak puas lagi dengan menyeruput kopi hitam atau kopi mix yang dijual komersil tetapi mereka mulai menuntut kopi specialty.
Meningkatnya permintaan konsumen, mendorong tumbuhnya banyak kafe baru di pelosok Nusantara sekaligus membuat kebutuhan akan profesi peracik kopi atau barista juga semakin tinggi.
Faktor-faktor ini pada akhirnya juga mempengaruhi tumbuhnya sekolah atau kursus bagi barista.
Salah satu penyedia kursus untuk barista yakni Borie, pemilik Coffee Solution Academy, bagian dari Jakarta Coffee House yang berada di jalan Cipete Raya nomor 2, Jakarta Selatan.
Pria bernama asli Buchari Tahir Ranrun ini mengatakan usaha kursus sebenarnya tidak termasuk dalam cita-cita awalnya ketika mendirikan Jakarta Coffee House, pada 2011 lalu.
Saat itu, konsep bisnisnya adalah micro coffee roaster, yakni “memasak” dan menyuplai roasted coffee untuk kebutuhan coffee shop ataupun perorangan. Dengan tagline Indonesia’s Arabica Specialty Coffee, Jakarta Coffee House menyediakan kopi specialty Arabica dari seluruh pelosok daerah.
Akan tetapi, seiring waktu tuntutan dan permintaan membuat usahanya terus berkembang dengan penambahan berbagai jasa lainnya. Kini dia dikenal sebagai barista and coffee roaster trainer, coffee consultans, distributor mesin serta pembuat mesin kopi kustomisasi.
