2. Ada 12 Metode Penyeduhan Manual
Dalam kursus manual brewing, di Fulcaff Barista Course, ada 12 metode penyeduhan yang diakan diajarkan kepada peserta kursus, antara lain penyeduhan kopi ala Indonesia (tubruk), ala Italia, ala Vietnam, Turki dan banyak lagi.
Semua alat manual brewing disediakan Syaiful Basri dan dapat digunakan siswa. Mereka juga dapat memilih jenis kopi yang akan diseduh dari 22 varian kopi yang disediakan Fulcaff.
Kemudian, untuk manual espresso yang baru dibuka beberapa bulan terakhir ini, peserta diajarkan untuk dapat membuat espresso yang enak bermodalkan alat seduh manual. Ada juga materi penyeduhan handespresso, latte, cappuccino dan turunan dari espresso lainnya.
Sebagai bentuk promosi dan meningkatkan animo peserta, dia memberi program diskon 50% bagi peserta kelas kursus manual brewing yang ingin melanjutkan ke kursus manual espresso.
Adapun, khusus latte, materi yang diajarkan masih menggunakan mesin. Namun Syaiful mengaku dia sedang menyiapkan bahan pengajaran untuk kelas latte art manual yang diharapkan bisa diluncurkan mulai 2016.
Tarif yang dipatok untuk kursus ini yakni Rp1,5 juta per peserta dengan jumlah siswa 3-5 orang per kelas dan durasi belajar tiga hari masing-masing selama tiga jam. Selain itu, disediakan juga kelas private dengan biaya Rp3 juta per orang.
“Kelas private ini disediakan kalau peserta ingin kelas yang lebih fleksibel, lebih fokus dan lebih personal. Ini pilihan saja bagi orang yang misalnya ingin fokus. Kalau mereka punya waktu banyak, bisa juga magang di kafe setiap Sabtu atau Minggu selama sebulan,” ujarnya.
